Je garde de bons souvenirs des pique-niques entre collègues auxquels j’ai participé avec mon premier employeur. Cela se passait souvent au parc Maisonneuve et il y avait toujours des «sandwichs vietnamiens», comme on les appelait alors. Avec leurs ingrédients frais et leur habile mélange de saveurs, ces bánh mì qui plaisaient à tout le monde sont devenus un véritable classique estival.
Dans notre recette, le fenouil moulu, la poudre d’ail, le piment de Cayenne et la sauce piquante relèvent le porc haché, alors que la coriandre, les betteraves marinées (profitez des betteraves locales, elles arrivent en juillet) et les rubans de concombre donnent de la fraîcheur. Pour que l’illusion de manger un authentique bánh mì du resto soit parfaite, n’oubliez pas que c’est une baguette de l’épicerie qu’il vous faut. Si le pain n’est pas un peu mou, ce n’est pas pareil! Bon appétit, Julie |
|
|
| Plongez dans la riche collection de recettes savoureuses de Châtelaine en compagnie de notre rédactrice en chef, Julie Gobeil. |
|
|
| Félicitations à Mme Ève Blais, de Montréal, qui a remporté le concours du Palmarès gourmand de Châtelaine. Elle recevra un panier de près de 40 excellents produits alimentaires d’une valeur approximative de 370$.
Surveillez nos infolettres pour participer à nos prochains tirages! |
|
|
|
Les framboises du Québec sont encore là et il faut en profiter parce qu’elles restent sur les étals beaucoup moins longtemps que les fraises. L’idéal, c’est de les goûter nature, ou en compote, dans une petite verrine toute simple. Mais si vous vous sentez l’âme d’un pâtissier, la framboise est parfaite pour vous exprimer: essayez notre élégante charlotte! |
|
|
|
Un bon smoothie rafraîchit et nourrit tout à la fois, ce qui en fait un déjeuner agréable quand il fait chaud. Les combinaisons de saveurs sont presque infinies, à condition de connaître la formule magique, qui s’avère relativement simple. Choisissez votre liquide d’abord, puis vos fruits et légumes, votre source de protéines et vos exhausteurs de goût; enfin, mélangez-les en respectant les proportions idéales. |
|
|
|
… la collection de beurres aromatisés Les Beurrés, créée par deux jeunes entrepreneurs québécois. Dans ces petites capsules recyclables se cache un beurre fort goûteux, offert en quatre variétés. Mes deux saveurs préférées: Truffe forestière, qui relève de belle manière un steak grillé, et Ail noir et vinaigre balsamique, qui révolutionne le concept des pâtes au beurre! 8,99$ les six capsules de 15 g, en ligne et chez Metro |
|
|
Vos questions et vos demandes spéciales sont les bienvenues! Parlez-moi (chatelainequebec@stjoseph.com) aussi de vos inspirations culinaires et de vos recettes de Châtelaine préférées. Je pourrais décider de publier votre message pour en faire bénéficier toute la communauté de Châtelaine.
|
Notre équipe éditoriale a choisi en toute indépendance les produits présentés dans cette infolettre. Certains achats effectués à partir de liens affiliés peuvent nous rapporter une petite commission, sans entraîner de coût additionnel pour vous. |
|
|
|
